Kruidenlikeur maken

Kruidenlikeur maken is een creatieve en smaakvolle bezigheid waarbij je zelf heerlijke likeuren kunt creëren met verschillende kruiden en specerijen. Of je nu een liefhebber bent van een krachtige anijsachtige smaak of juist de voorkeur geeft aan een subtiele mix van kruiden, met kruidenlikeur maken kun je eindeloos experimenteren en je eigen unieke drankjes samenstellen.

Wat is kruidenlikeur?

Kruidenlikeur is een alcoholische drank die wordt gemaakt door het macereren van kruiden, specerijen, vruchten en soms ook andere ingrediënten zoals bloemen of wortels. Deze ingrediënten worden vaak toegevoegd aan een basisalcohol, zoals wodka of jenever, en vervolgens wordt het geheel gezoet om de smaak te versterken en te verzachten.

Kruidenlikeur maken: de basis

Voordat je je eigen kruidenlikeur gaat maken, zijn er een paar basisstappen die je moet volgen. Allereerst moet je beslissen welke kruiden en specerijen je wilt gebruiken. Populaire keuzes zijn onder andere kaneel, kruidnagel, anijs, venkel, gember en citrusschillen. Je kunt experimenteren met verschillende combinaties om je eigen unieke smaak te creëren.

Vervolgens moet je een basisalcohol kiezen. Traditioneel wordt kruidenlikeur gemaakt met jenever, maar je kunt ook andere sterke dranken gebruiken, zoals wodka of rum. De keuze van de basisalcohol zal van invloed zijn op de smaak en de intensiteit van de uiteindelijke likeur.

Daarnaast heb je suiker en water nodig om je likeur te zoeten en het alcoholpercentage aan te passen. Het toevoegen van suiker is essentieel om de scherpe smaak van de alcohol te verzachten en de kruidige smaken in balans te brengen. Het water zal helpen om de likeur te verdunnen tot de gewenste sterkte.

Het maceratieproces

Het macereren van de kruiden en specerijen is een belangrijk onderdeel van het proces om de smaken te extraheren en in de alcohol te laten trekken. Je kunt dit doen door de kruiden en specerijen in een glazen pot te doen en ze te bedekken met de gekozen basisalcohol. Laat het mengsel vervolgens enkele weken op een koele en donkere plaats staan, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Gedurende deze tijd moet je af en toe de pot schudden om de ingrediënten te mengen en de extractie te bevorderen. Na het maceratieproces kun je ervoor kiezen om de likeur te filteren om eventuele vaste deeltjes te verwijderen en een heldere vloeistof te krijgen. Gebruik hiervoor een fijne zeef of kaasdoek om de kruiden en specerijen te scheiden van de vloeistof. Het resultaat is een geurige en smaakvolle kruideninfusie die de basis vormt voor je kruidenlikeur.

Suiker en water toevoegen

Na het maceratieproces is het tijd om je kruideninfusie te zoeten en het alcoholpercentage aan te passen. Dit doe je door suikersiroop toe te voegen, die je kunt maken door suiker en water te verwarmen tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de suikersiroop geleidelijk toe aan de kruideninfusie en proef tussendoor om de gewenste zoetheid te bereiken. Je kunt altijd meer suikersiroop toevoegen als je de likeur zoeter wilt maken.

Daarnaast kun je het alcoholpercentage aanpassen door water toe te voegen. Dit is vooral handig als je een lichtere en minder sterke likeur wilt creëren. Voeg het water geleidelijk toe en proef regelmatig om ervoor te zorgen dat de smaken in balans blijven. Onthoud dat het toevoegen van water het uiteindelijke volume van de likeur zal vergroten, dus zorg ervoor dat je voldoende flessen hebt om de likeur in te bewaren.

Rijpen en perfectioneren

Na het toevoegen van suiker en water is je kruidenlikeur technisch gezien klaar om gedronken te worden. Echter, net als bij wijn of sterke dranken, kan de smaak van de likeur zich ontwikkelen en verbeteren met de tijd. Het is daarom aan te raden om je zelfgemaakte kruidenlikeur enkele weken of zelfs maanden te laten rijpen voordat je ervan geniet.

Tijdens het rijpingsproces kun je af en toe een klein beetje van de likeur proeven om de voortgang te controleren. Als je merkt dat de smaken nog niet volledig in balans zijn of dat de likeur nog te scherp is, kun je ervoor kiezen om extra suiker of water toe te voegen en de likeur verder aan te passen.

De Neut Company: Doe-het-zelf likeuren

Als je geïnteresseerd bent in kruidenlikeur maken of fruitlikeuren, maar graag wat inspiratie wilt opdoen, dan is De Neut Company een geweldige plek om te beginnen. De Neut Company biedt verschillende soorten aan doe-het-zelf likeurtjes waarmee je je eigen likeuren kunt maken en zelf het alcoholpercentage kunt bepalen.

Een van hun populaire likeurtjes is het "Drents Neutje", een kruidige likeur geïnspireerd door de Drentse traditie. Met dit likeurtje kun je je eigen Drents Neutje creëren met een alcoholpercentage naar keuze. Het het etiket staan alle benodigde ingrediënten en een duidelijke handleiding om je op weg te helpen. Of je nu een milde of sterke kruidenlikeur wilt, het is aan jou om het perfecte alcoholpercentage te bepalen.

Voor de liefhebbers van frisse en fruitige smaken biedt De Neut Company de "Fris en Fruitig" diy fles aan. Hiermee kun je je eigen fruitige likeur maken met behulp van verse vruchten en/of op basis van kruiden. Het recept is ontwikkeld door De Neut Company en alle ingrediënten zitten al in de fles. Ook hier kun je het alcoholpercentage naar jouw smaak aanpassen.

Voor degenen die van een intense dropachtige smaak houden, is er het "Dropneutje" pakket. Hiermee kun je je eigen droplikeur creëren met een twist. Je kunt zelf de intensiteit van de dropsmaak bepalen en het alcoholpercentage aanpassen voor de gewenste kick.

De Neut Company biedt ook een breed scala aan andere diy likeur flesen en inspirerende recepten op hun website. Je kunt bijvoorbeeld experimenteren met het maken van je eigen likeur geïnspireerd door de beroemde kunstenaar Vincent van Gogh, met behulp van de "Vincent van Gogh-likeurtje" fles.

Wat de Neut Company onderscheidt, is dat ze hoogwaardige ingrediënten en duidelijke instructies leveren, zodat zelfs beginners gemakkelijk hun eigen likeuren kunnen maken.